冬天不同于其他季节，极端的天气状况显著提高了植物正常生长发育的难度。要知道，就连绿萝、吊兰、君子兰这样向来以皮实好养著称的绿植，也需小心养护才可顺利度过这段艰难的日子，看来其他那些本就不怎么好养易成活的植株，难以过冬的概率更高，难怪此时于阳台种菜的朋友很少。好在事无绝对，实践表明，菠菜便是一众水果蔬菜里的另类，抗寒又好养，正适合养殖在秋冬时节。
首先，菠菜自带的生长属性刚巧与冬天的各大特征相符。一方面，菠菜是典型的短日照植物，喜光但不耐强光，仅适合养殖在散光相对充足的环境里，而冬天便是一年间日照时间最短的季节；
另一方面，菠菜很是耐冻，可在低于15℃的条件下正常的生长发育，一旦温度还有继续下降的趋势，保险起见，人们可将露养在阳台的菠菜盆栽搬回温暖的室内保护起来。此外，菠菜不像其他蔬菜那样生长周期漫长，往往播种后不久便能取得胜利的成果。
其次，虽然菠菜普遍抗冻，但根据对寒冷抵御能力的不同，其名下大致具有以四季命名的四大品种，这样细致的划分，可帮助人们精准狙击，挑选出最合自己心意和实际情况的植株种植，如此，菠菜养好养活的难度便会大幅下降。
原则上，菠菜理想的种植时间为每年的十月中旬，这时的温度不高也不低，既不会干预植株的生根发芽、抽枝长叶，也不会有冻伤冻死的风险，且一旦小苗初长成，人们也不用再担心植株会难以服盆。
此外，菠菜的种子比较特殊，外在包裹有一层厚厚的种壳，要想种子尽快萌发，人们需预先利用温水浸泡法实现催芽目的。简单来说，就是将种子丢入温水里浸泡1~2两天，捞出裹入湿润的干净纱布，一般用不了几天其表面就会成功长出怯生生的小白芽，之后再来栽种便能有效缩短育苗的时间。
小花认为，菠菜不愧是有着营养模范生的美誉，成分里充分包含各种人体生长所需的维生素、矿物质、辅酶等微量元素，大量食用有益身体健康，还具有鲜嫩多汁、口感清甜的绝佳风味，入股不亏。
特别是在缺乏新鲜水果蔬菜的冬天，大家如能在家养殖1~2盆菠菜，不仅能满足自家人的口腹之欲，还可当做小礼物馈赠给亲友，礼轻情意重。
