洋葱种植要经历育苗和移栽两个阶段。为了控制年前植株不早抽苔，利用移栽蹲苗的一种形式，控制幼苗在年前不旺长。再者通过育苗可培育壮苗越冬，为年后生长打下基础。育苗是洋葱种植所不能省略的措施，要想使洋葱高产优质，必须育苗。本文仅介绍有关洋葱的有关措施。
一、育苗时间
确定育苗时间主要气温，洋葱植株生育最适宜温度为19～26度，种子发芽最适宜温度为12～20度。低于12度发芽缓慢。温度超过26度，幼苗生长受到强烈抑制而停止生长。所以从气温来看，18度上下播种正好，气温18度出现的日期即为最佳播种期。在黄淮区域一般在白露后气温稳定18～20度上下，此时正可进行洋葱育苗。有经验的老农必须过了白露这天后才能播种，否则在白露前播种的洋葱，年前有20％的抽苔率，不信可以验证一下（黄淮区域），说明洋葱育苗不能过早。但也不能过晚，晚了幼苗小移栽后不耐冻，年后出现缺苗断垄。一般要求移栽后至越冬日（12月22日）有40天以上的生长期，苗期60天，从播种至越冬日100天，这样往前也可推算出育苗日期，大概时间在9月12日左右。
二、育苗的相关技术措施：
1. 苗床准备：选择肥沃、疏松、排水良好的土壤作为苗床。提前深翻土壤，并晒土20天以上，杀死土壤中病虫源。施入腐熟的有机肥，每亩育苗地不少4方，复合肥80～100斤，不能单独施氮肥，防氮肥过多，幼苗徒长。肥料均匀撒施，进行深翻于土中10厘米以下，犁地后进行耙平不留坷垃以免影响出苗，整地后及时作畦，防土壤跑墒。一般畦宽80厘米，畦埂宽30厘米，高15厘米。
2. 种子处理：选择优质、饱满的种子。在播种前，可将种子在阳光下晾晒 1 - 2 天，以提高发芽率。也可以进行浸种处理，用 50℃左右的温水浸泡 25 ~30 分钟，然后在常温下继续浸泡 3 ~5 小时。捞出沥干水拌上草木灰即可播。
3. 播种：将处理好的种子或干籽均匀撒播在浇透水的苗床上，覆盖一层薄湿土，厚度约 1 - 2 厘米。为保湿防晒可覆盖秸秆，待苗有60％顶土时，将覆盖物撤去，改遮阳网防晒，待出齐苗后撤去遮阳网。在出苗之前，注意土壤水分变化，始终保持土壤湿润，防止芽干不出苗。
4. 浇水：在育苗时浇透水的基础上，出苗后不宜大浇水，以小水轻浇为主，保持苗床湿润，防大雨过后苗床积水。在移栽前：从2片叶后随气温度变化，可采用干湿交替法浇水，也就是使苗床土壤见干后，再轻浇水，不要定时地浇水，以免土壤湿度大滋生病害。距移栽前20天有意停水蹲苗，使植株不徒长更壮实，利于移栽后缓苗。
5. 温度管理：出苗前，保持苗床温度在 20 ～25℃。出苗后，10～15天内利用遮阳等方法适当降低温度，白天中午温度控制在 15 ～20度。以后不再遮阳，任其生长
6. 施肥：在幼苗生长期间，可适当追氮肥，促进幼苗生长。一般可进行2～3次，每次用尿素8斤左右。
7. 病虫害防治：定期查看苗床，及时防治猝倒病、立枯病、蚜虫等病虫害。用药见以前以上几个病虫防治的图文，在此不再重叙。
